Проблема английского блюда "рыба с картошкой" заключается в том, что для его наслаждения необходимо перелететь через Атлантический океан. Мы стремились предложить возможность насладиться этим традиционным английским блюдом дома — крупными кусочками влажной и нежной трески под хрустящей и воздушной оболочкой из теста, подаваемой вместе с толстыми ломтиками картофеля фри.
Большинство американских ресторанов, пытающихся воспроизвести самый популярный британский фастфуд, делают это неудовлетворительно — результатом является лишь жирная путаница рыбы и картофеля. Наша цель состояла в создании домашнего рецепта, который бы позволил приготовить настоящую английскую рыбу с картошкой: крупные куски влажной трески, покрытые нежным хрустящим тестом, и чипсы, нарезанные толстыми ломтиками, чтобы они оставались мягкими внутри, но при этом хрустели снаружи.
Для начала нам предстояло решить задачу жарки для домашних поваров. В то время как большинство ресторанов располагает специальными станциями для фритюра, приготовление во фритюре дома представляет собой совсем другое дело. Тесное пространство кухни, брызгающее масло и неподходящее оборудование способны значительно усложнить процесс. Однако это не должно стать непосильной задачей: с некоторой организацией и базовыми знаниями вы сможете готовить вкусную рыбу с картошкой, которая будет радовать вас своими качествами.
Информация
| Дата выхода эпизода | 24.02.2007 |
| Длительность серии | 25 мин |
| Рейтинг серии | 0.00 |
| Жанры |
документальный |
| Рейтинг сериала TMDB | 6.4 |
| Рейтинг сериала IMDb | 8.5 |
| Статус сериала | Продолжается |
| Возрастной рейтинг | 0+ |
| Страна | США |
Трейлер
