Когда возникает желание удовлетворить серьезную тягу к шоколаду, эти рецепты придут на помощь.
Не важно, какой десерт вы предпочитаете — печенье, пудинг, торт или пирог, — ничто так не придает ему истинную неотразимость, как шоколадный вкус. В этой главе мы поставили перед собой задачу разработать совершенные версии двух любимых шоколадных десертов: шоколадного мусса и шоколадных кексов. Богатый, похожий на глазурь мусс необычайно вкусен — в пределах пары ложек. Однако легкие и шелковистые варианты часто страдают от недостатка истинного шоколадного аромата. Когда начинаешь добавлять больше шоколада, текстура становится тяжелой и теряет свою воздушность. Мы стремились достичь лучшего из обоих миров: легкой и нежной текстуры с насыщенным шоколадным вкусом. Шоколадные кексы также являются лакомством, страдающим от слабого шоколадного вкуса. Вы когда-нибудь пробовали их на вкус? Они могут быть простыми в приготовлении, но зачастую вкусовые качества оставляют желать лучшего. Большинство домашних шоколадных кексов не отличаются особым качеством шоколада, а крошащаяся часть становится плотной и похожей на кондитерское изделие. Наша цель состояла в том, чтобы создать влажный, воздушный кекс, наполненный глубоким шоколадным ароматом.
Информация
| Дата выхода эпизода | 02.06.2007 |
| Длительность серии | 25 мин |
| Рейтинг серии | 0.00 |
| Жанры |
документальный |
| Рейтинг сериала TMDB | 6.4 |
| Рейтинг сериала IMDb | 8.5 |
| Статус сериала | Продолжается |
| Возрастной рейтинг | 0+ |
| Страна | США |
Трейлер
