Southern Stews: A Taste of the South (2002)
Оригинальное название: Southern Stews: A Taste of the South
Этот неожиданно снятый документальный фильм исследует связи между народными традициями общесемейного приготовления пищи в огромных черных железных котлах, размешиваемых деревянными…
Читать полностью...| Альтернативное название: | Southern Stews: A Taste of the South |
| Год выхода: | 2002 |
| Язык: | Английский |
| Страна: | США |
| Время: | 56 мин |
| Тип: | Фильм |
Описание:
Этот неожиданно снятый документальный фильм исследует связи между народными традициями общесемейного приготовления пищи в огромных черных железных котлах, размешиваемых деревянными лопатками и сохраняемых до XXI века кулинарными мастерами, именуемыми "stewmasters", вместе со своими командами помощников-поваров. С остроумием и юмором, "Southern Stew" ведет нас от Кентукки и Вирджинии к Джорджии и Южной Каролине, открывая перед нами древние супы, которые чтят аграрное прошлое и содержат в себе смешанную историю наших европейских, африканских, коренных американских и фронтирных поселенческих корней, воплощенных в блюдах из одного котла.
