Carluccio and the Renaissance Cookbook (2007)
Оригинальное название: Carluccio and the Renaissance Cookbook
Бартоломео Скаппи (около 1500–1577) был, пожалуй, самым знаменитым поваром итальянского Возрождения. В качестве главного повара при папах и кардиналах в…
Читать полностью...| Альтернативное название: | Carluccio and the Renaissance Cookbook |
| Год выхода: | 2007 |
| Язык: | Английский |
| Страна: | США |
| Время: | 62 мин |
| Тип: | Фильм |
Описание:
Бартоломео Скаппи (около 1500–1577) был, пожалуй, самым знаменитым поваром итальянского Возрождения. В качестве главного повара при папах и кардиналах в течение средних десятилетий шестнадцатого века он беззастенчиво устраивал декадентские банкеты для самых влиятельных людей мира. На закате своей плодотворной карьеры Скаппи составил самый обширный кулинарный трактат своего времени, предназначенный для обучения подмастерья всем тонкостям высокой кухни, её методам, ингредиентам и рецептам. Повару Антонио Карлуччо предстоит отправиться в его любимую Италию с путеводителем по эпохе Возрождения – старинным поваренным сборником. Следуя следам автора этой книги, он стремится узнать больше о человеке, чья карьера была исключительно успешной: Скаппи готовил для кардиналов, императоров и пап шестнадцатого столетия. Антонио воскрешает рецепты пятисотлетней давности, готовя угря в Венеции, белые грибы в Ломбардии и фаршированного поросёнка в Риме. Завершается его путешествие банкетом, достойным самого папы. Роскошные пейзажи и аппетитные ингредиенты создают визуально ошеломляющее пиршество.
